David Henry est un critique gastronomique et hôtelier qui a passé les 12 dernières années à chroniquer les plus belles adresses des Caraïbes pour divers magazines de voyage. Son palais est aussi affûté pour dénicher les lolos de bord de plage que pour évaluer les rhums vieux des distilleries prestigieuses.
Son terrain de jeu est l'art de vivre créole, des tables les plus raffinées aux hébergements de charme les plus secrets, en passant par les expériences romantiques exclusives. Son style est élégant, évocateur et hédoniste ; il ne décrit pas un plat ou un lieu, il raconte une ambiance, une saveur, une émotion. Il croit fermement que le voyage est avant tout une collection de plaisirs et de beaux moments. Il s'adresse aux couples en escapade, aux épicuriens et aux voyageurs pour qui le confort et l'esthétisme sont des priorités. Un titre qui incarne son approche : "Le secret le mieux gardé de Deshaies : une table pour deux, les pieds dans l'eau et la tête dans les étoiles". Il apporte au blog une touche d'inspiration, de rêve et de sophistication, attirant un lectorat à la recherche d'expériences haut de gamme.