Antoine Perrier est un chef cuisinier et critique gastronomique, propriétaire d'une table d'hôtes en Guadeloupe depuis une décennie. Il se spécialise dans la valorisation des produits locaux et la modernisation de la cuisine traditionnelle.
Antoine est un explorateur du goût, toujours à la recherche du producteur passionné, de l'épice rare ou de la recette oubliée qui font la richesse de la gastronomie créole. Son style d'écriture est sensoriel, gourmand et généreux, il sait faire saliver ses lecteurs en décrivant un plat et en racontant l'histoire des gens qui le préparent. Pour lui, un repas est un acte culturel, un moment de partage qui en dit long sur une destination. Il s'adresse aux gourmets, aux curieux, à ceux qui veulent croquer la Guadeloupe à pleines dents et comprendre ses saveurs. Un titre qui le met en appétit : "Le bokit, bien plus qu'un sandwich : le guide pour dévorer le roi de la street-food guadeloupéenne". Il est la caution gourmande et authentique du blog, garantissant des adresses et des recettes de qualité.